Anjou Blanc QUID NOVI "2023"
Dégustation
- L'œil : jaune tendre, belle maturité de vendange
- Le nez : fraîcheur de l'agrume, exotique
- Le goût : bouche compotée, très complexe, corbeille de fruits exotiques
Consommation
- Servir à 8 - 10° C
- A boire à l' apéritif, accompagne noix de Saint Jacques, poissons grillés et en sauce, certains fromages ( comté, beaufort... )
Terroir
- Le sol : schisteux
- Le climat : semi-océanique
- Exposition : Sud-Ouest
Vigne
- Taille et palissage : guyot double
- Rendement : 30 hl / ha
Vinification
- macération pelliculaire de 15 heures
- thermorégulation
Caractéristiques
- Appellation: Anjou
- Cépage: Chenin
- Age moyen des vignes: 30 ans
- Type de Vin: Blanc sec très structuré, capiteux
- Elevage: Mise en bouteille Janvier 2024
- Conservation: 10 ans