Anjou Blanc QUID NOVI

Anjou Blanc QUID NOVI "2017"

Dégustation

  • L'œil : jaune tendre, belle maturité de vendange
  • Le nez : fraîcheur de l'agrume, exotique
  • Le goût : bouche compotée, très complexe, corbeille de fruits exotiques

Consommation

  • Servir à 8 - 10° C
  • A boire à l' apéritif, accompagne noix de Saint Jacques, poissons grillés et en sauce, certains fromages ( comté, beaufort... )

Terroir

  • Le sol : schisteux
  • Le climat : semi-océanique
  • Exposition : Sud-Ouest

Vigne

  • Taille et palissage : guyot double
  • Rendement : 30 hl / ha

Vinification

  • macération pelliculaire de 20 heures
  • thermorégulation

Caractéristiques

  • Appellation: Anjou
  • Cépage: Chenin
  • Age moyen des vignes: 30 ans
  • Type de Vin: Blanc sec très structuré, capiteux
  • Elevage: Mise en bouteille Mars 2018
  • Conservation: 10 ans

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